ផ្ទះ

ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍនៃឧស្សាហកម្មឱសថ តម្រូវការពហុមុខងារដ៏ស្មុគស្មាញ និងតឹងរ៉ឹងត្រូវបានដាក់ទៅមុខសម្រាប់ដំណើរការនៃវត្ថុធាតុដើម ដែលពិបាកនឹងបំពេញដោយសម្ភារលោហៈ និងសម្ភារៈអសរីរាង្គភាគច្រើន។

Gelatin គឺជាវត្ថុធាតុ polymer ធម្មជាតិដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធស្រដៀងនឹងសារពាង្គកាយ។វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្ត និងគីមីល្អ ភាពឆបគ្នានៃជីវគីមី ជីវគីមី ក៏ដូចជាការផលិតសាមញ្ញ ដំណើរការ និងលក្ខណៈផ្សិត ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគុណសម្បត្តិដាច់ខាតក្នុងវិស័យជីវឱសថ។

នៅពេលដែល gelatin ឱសថត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតសំបករឹងប្រហោង វាមានលក្ខណៈសំខាន់ដូចជា viscosity ត្រឹមត្រូវនៅកំហាប់ខ្ពស់ កម្លាំងមេកានិចខ្ពស់ ភាពមិនបញ្ច្រាស់កម្ដៅ ចំណុចត្រជាក់ទាប/សមរម្យ កម្លាំងគ្រប់គ្រាន់ តម្លាភាពខ្ពស់ និងរលោងនៃ gelatin ដែលបង្កើតបាន។ ជញ្ជាំងកន្សោម។

មូលហេតុដែល gelatin វេជ្ជសាស្រ្តមានប្រវត្តិយូរអង្វែងគឺថា gelatin កន្សោមទន់ដំបូងបានកើតនៅឆ្នាំ 1833 ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក gelatin ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ ហើយក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាន។