ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ៖ កូឡាជែន
កូឡាជែន peptide ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា collagen នៅលើទីផ្សារ ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងរាងកាយមនុស្ស ដោយដើរតួជាសរីរាង្គទ្រទ្រង់ ការពាររាងកាយ និងមុខងារអាហារូបត្ថម្ភ និងសរីរវិទ្យាផ្សេងៗទៀត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលយើងចាស់ទៅ រាងកាយនឹងផលិតកូឡាជែនតិចជាងមុនដោយធម្មជាតិ ដែលជាសញ្ញាដំបូងដែលបង្ហាញថាយើងកាន់តែចាស់ទៅៗ។ ដំណើរការចាស់ជរាចាប់ផ្តើមនៅអាយុ 30 ឆ្នាំរបស់មនុស្សភាគច្រើន ហើយបង្កើនល្បឿននៅអាយុ 40 ឆ្នាំ ដែលមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ស្បែក សន្លាក់ និងឆ្អឹង។ ម្យ៉ាងវិញទៀត កូឡាជែន peptide ផ្តោតលើបញ្ហា និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
នៅប្រទេសជប៉ុន និងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍មួយចំនួននៅអឺរ៉ុប និងសហរដ្ឋអាមេរិក កូឡាជែនបានជ្រាបចូលទៅក្នុងគ្រប់ទិដ្ឋភាពនៃជីវិតរបស់ប្រជាជន។ សហគ្រាសជប៉ុនបានអនុវត្តប៉ូលីប៉ិបទីតកូឡាជែនក្នុងវិស័យសម្ផស្ស និងអាហារសុខភាពចាប់តាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 ហើយក្រុមហ៊ុន PepsiCo បានដាក់ឱ្យដំណើរការជាបន្តបន្ទាប់នូវម្សៅទឹកដោះគោរូបមន្តកូឡាជែនសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ស្ត្រី។
ពីទស្សនៈរបស់ទីផ្សារចិន ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍនៃចំនួនប្រជាជនវ័យចំណាស់ និងសំណើនៃយុទ្ធសាស្ត្រ "ប្រទេសចិនដែលមានសុខភាពល្អ" ការយល់ដឹងរបស់ប្រជាជនអំពីការអភិរក្សសុខភាពត្រូវបានពង្រឹងបន្ថែមទៀត ហើយតម្រូវការសម្រាប់ផលិតផលដែលមានផ្ទុកកូឡាជែនត្រូវបានពង្រីកទៅតាមនោះ។
ខណៈពេលដែលក្រុមហ៊ុនផលិតបន្តច្នៃប្រឌិត ផលិតផលកូឡាជែនថ្មីៗនឹងជំរុញកំណើននៅក្នុងទីផ្សារពិភពលោក។ អាហារ និងភេសជ្ជៈដែលមានផ្ទុកកូឡាជែនត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងក្លាយជាកម្លាំងចលករដ៏សំខាន់នៃកំណើនឧស្សាហកម្មកូឡាជែនសកលនៅឆ្នាំ 2025 ដោយប្រាក់ចំណូលត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកើនឡើង 7% នេះបើយោងតាមទិន្នន័យទីផ្សារស្រាវជ្រាវ Grand View។
ទីផ្សារផលិតផលថែរក្សាសម្រស់មាត់ធ្មេញ collagen peptide កំពុងកើនឡើងជាង 10% ក្នុងមួយឆ្នាំនៅទូទាំងពិភពលោក ហើយអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើនឡើងៗកំពុងចាប់ផ្តើមយល់ពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃផលិតផលថែរក្សាសម្រស់មាត់ធ្មេញ collagen peptide។ ផលិតផល collagen peptide ក៏មានវត្តមានកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅលើបណ្តាញសង្គមផងដែរ ដោយមានការបង្ហោះជិតប្រាំបីលាននៅលើ Instagram ក្នុងខែកុម្ភៈ។
យោងតាមការស្ទង់មតិរបស់មជ្ឈមណ្ឌលតម្លាភាពគ្រឿងផ្សំឆ្នាំ ២០២០ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក អាល្លឺម៉ង់ និងចក្រភពអង់គ្លេស ភាគរយធំបំផុតនៃអ្នកប្រើប្រាស់ (៤៣%) មានការព្រួយបារម្ភអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃ peptides កូឡាជែនសម្រាប់ស្បែក សក់ និងក្រចក។ បន្ទាប់មកគឺសុខភាពសន្លាក់ (២២%) បន្ទាប់មកគឺសុខភាពឆ្អឹង (២១%)។ ស្ទើរតែ ៩០% នៃអ្នកប្រើប្រាស់ដឹងអំពី peptides កូឡាជែន ហើយ ៣០% នៃអ្នកប្រើប្រាស់និយាយថាពួកគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ ឬស៊ាំនឹងវត្ថុធាតុដើមនេះ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៦ ខែមិថុនា ឆ្នាំ ២០២១
