ផ្ទះ

កាវ​ចាហួយ,ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាកាវប្រូតេអ៊ីន ឬកាវនំខេក ត្រូវបានគេប្រើក្នុងកម្មវិធីប្រចាំថ្ងៃជាច្រើនដូចជា ការចងសៀវភៅ ការផលិតក្តារហ្គេម ការវេចខ្ចប់ ការងារឈើជាដើម។ សមាសធាតុសំខាន់នៃកាវចាហួយគឺជែលលីនសំណល់កែច្នៃពីសំណាញ់ឱសថ។ ជែលលីនមានប្រភពមកពីកូឡាជែន ហេតុនេះហើយបានជាមានឈ្មោះថាកាវ "ប្រូតេអ៊ីន"។

ក្រុមហ៊ុនផលិតស្រោមថ្នាំ និងអាហារូបត្ថម្ភ ជាធម្មតាបោះចោលសំណាញ់លើសរបស់ពួកគេ។ ជំនួសឲ្យការខ្ជះខ្ជាយសម្ភារៈនេះ Gelken Gelatin អាចប្រើប្រាស់វាដោយការកែច្នៃជែលលីនឡើងវិញសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផលិតផលស្អិតរបស់វា។ មានប្រភពជាច្រើនដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៃឱសថកែច្នៃឡើងវិញ និងជែលលីនសារធាតុចិញ្ចឹម ដែលអាចមានទម្រង់ជាសំណាញ់ជែលទន់ ឬគម្របរឹងកិន។ សំណាញ់ជែលទន់គឺជាអ្វីដែលនៅសល់ពីការផលិតវីតាមីន E និងកន្សោមជែលសារធាតុចិញ្ចឹម។ គម្របរឹងកិនបានមកពីការប្រើប្រាស់កន្សោមឱសថច្រើនពេក។ បន្ថែមពីលើជែលលីន វត្ថុធាតុដើមផ្សេងទៀតដែលប្រើក្នុងដំណើរការផលិតកាវប្រូតេអ៊ីនគឺសុីរ៉ូ ទឹក និងគ្លីសេរីនជាដើម។ ដោយសារតែវត្ថុធាតុដើមទាំងអស់គឺធម្មជាតិ 100% កាវចាហួយអាចរលួយបានដោយជីវសាស្រ្ត។