ផ្ទះ

Gសន្លឹកអេឡាទីន,ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាស្លឹកជែលលីន គឺជាសន្លឹកស្តើងថ្លា។ លក្ខណៈបច្ចេកទេសទូទៅគឺ 5 ក្រាម, 3.3 ក្រាម, 2.5 ក្រាម និង 2 ក្រាម។

វាគឺជាប្រភេទស្ករកៅស៊ូ (សារធាតុ coagulant) ដែលស្រង់ចេញពីជាលិកាភ្ជាប់សត្វ(ភាគច្រើនជាស្បែកគោ ឬស្បែកត្រី) សមាសធាតុសំខាន់គឺប្រូតេអ៊ីន។ វាត្រូវតែត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់មុនពេលប្រើ ហើយត្រូវរលាយលើសពី 80℃។ ប្រសិនបើជាតិអាស៊ីតនៃដំណោះស្រាយខ្ពស់ពេក វាមិនងាយស្រួលទេដើម្បីបង្កក ហើយផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកក។ វានឹងមានភាពរឹងមាំល្អឥតខ្ចោះនិងភាពបត់បែន។

សន្លឹក Gelatin មានគុណសម្បត្តិជាច្រើនដូចជា តម្លាភាពខ្ពស់ គ្មានក្លិន និងគ្មានរសជាតិ រហ័សល្បឿនរលាយ ងាយស្រួលប្រតិបត្តិការ និងការកកជែលខ្លាំង។ តាមលក្ខណៈរបស់វា ជាធម្មតាវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើចាហួយពូឌីង និងមូស។ ចំពោះចាហួយពូឌីង ជាទូទៅវាត្រូវបានណែនាំឱ្យដំណើរការក្នុងសមាមាត្រមួយ។នៃ 1:16; សម្រាប់មូស សន្លឹកជែលលីន 10 ក្រាមសម្រាប់នំមូសទំហំ 6 អ៊ីញ សន្លឹកជែលលីន 20 ក្រាមសម្រាប់នំមូសទំហំ 8 អ៊ីញ។

លក្ខខណ្ឌផ្ទុក៖ជៀសវាងកំដៅ សំណើម និងការប៉ះពាល់ជាមួយវត្ថុដែលមានក្លិននៅពេលមិនទាន់បើក។ បិទឱ្យជិតបន្ទាប់ពីបើកដើម្បីជៀសវាងពន្លឺខ្លាំង សំណើម និងការខូចខាតដោយសត្វល្អិត។