ផ្ទះ

ជែលលីន ត្រូវបានដាក់បញ្ចូលជាលើកដំបូងទៅក្នុងអាហាររបស់បុព្វបុរសមនុស្ស ហើយឥឡូវនេះ gelatin បានដើរតួនាទីរាប់រយនៅក្នុងវិស័យផ្សេងៗគ្នា។ដូច្នេះ តើ​វត្ថុ​ធាតុ​ដើម​វេទមន្ត​នេះ​បាន​ឆ្លង​កាត់​ការ​ផ្លាស់​ប្តូរ​នៃ​ប្រវត្តិសាស្ត្រ និង​មក​ដល់​បច្ចុប្បន្ន​ដោយ​របៀប​ណា?

នៅដើមសតវត្សទី 20 ការអភិវឌ្ឍន៍បច្ចេកវិទ្យាឧស្សាហកម្មបានបើកពិភពលោកថ្មីសម្រាប់ដំណើរការផលិតដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ការប្រើប្រាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍របស់ប្រជាជននៃ gelatin ក៏បានចូលរួមនិន្នាការនេះផងដែរ។ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មគ្រាប់ថ្នាំ gelatin ដោយស្វ័យប្រវត្តិដំបូងគេត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1913។ បន្ទាប់មកជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងឆាប់រហ័សនៃបច្ចេកវិទ្យា gelatin ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សជាវត្ថុធាតុដើមសំខាន់នៅក្នុងកម្មវិធីផ្សេងទៀតដូចជា៖ ស្ករកៅស៊ូ ចាហួយ ជាដើម ហើយបានក្លាយជាការពេញនិយមនៅទូទាំង ពិភពលោក។នៅពេលនោះ gelatin ភាគច្រើននៅលើពិភពលោកត្រូវបានផលិតនៅប្រទេសបារាំង និងអាល្លឺម៉ង់។ក្នុងចំណោមនោះ វាគឺមានតំលៃនិយាយអំពីប្រវត្តិ និងគ្រោងនៃការស្រាវជ្រាវ និងការអភិវឌ្ឍន៍នៃ gelatin នៅប្រទេសបារាំង ពីការប៉ុនប៉ងរបស់ណាប៉ូឡេអុងក្នុងការប្រើ gelatin (collagen) ជាអាហារសម្រាប់ទាហាន រហូតដល់ការស្រាវជ្រាវរបស់គីមីវិទូបារាំង Jean Dasay ស្តីពីលទ្ធភាពនៃការជំនួសសាច់។ ជាមួយ gelatin ។ជនជាតិបារាំងបានចូលរួមចំណែកយ៉ាងធំធេងចំពោះការយល់ដឹង និងការអភិវឌ្ឍន៍កម្មវិធីនៃ gelatin និងកូឡាជែន.