ផ្ទះ

ផលិតផលសាច់៖

ជែលលីន ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងផលិតផលសាច់ជាចាហួយ ដែលបង្កើនទិន្នផល និងគុណភាពនៃផលិតផល។ ជែលឡាទីនក៏ដើរតួជាសារធាតុ emulsifier សម្រាប់ផលិតផលសាច់មួយចំនួនផងដែរ ដូចជាការ emulsify ខ្លាញ់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់សាច់ និងស៊ុបក្រែម និងការពារលក្ខណៈដើមនៃផលិតផល។ នៅក្នុងអាហារកំប៉ុង ជែលឡាទីនក៏អាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់ផងដែរ។ ជែលឡាទីនម្សៅត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ ឬចាហួយក្រាស់ដែលធ្វើពីជែលឡាទីនមួយផ្នែក និងទឹកពីរផ្នែកអាចត្រូវបានបន្ថែម។

ភេសជ្ជៈ៖

ជែលឡាទីនអាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុធ្វើឱ្យថ្លាក្នុងការផលិតផលិតផលដូចជាស្រាផ្លែឈើ។ សម្រាប់ភេសជ្ជៈផ្សេងៗគ្នា ជែលឡាទីនអាចត្រូវបានប្រើជាមួយសារធាតុផ្សេងៗគ្នាដើម្បីទទួលបានប្រសិទ្ធភាពផ្សេងៗគ្នា។ ក្នុងការផលិតភេសជ្ជៈតែ សម្រាប់ភេសជ្ជៈតែផ្សេងៗគ្នា ជែលឡាទីនអាចត្រូវបានប្រើរួមផ្សំជាមួយសារធាតុផ្សេងៗគ្នា ដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលបំណងនៃការកែលម្អគុណភាពភេសជ្ជៈតែ។

ផ្សេងទៀត៖

នៅក្នុងការផលិតម្ហូបអាហារ ជែលលីនក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើនំខេក និងក្រែមលាបមុខជាច្រើនប្រភេទផងដែរ។ ដោយសារតែស្ថេរភាពនៃជែលលីន ក្រែមលាបមុខមិនជ្រាបចូលទៅក្នុងនំខេកទេ នៅពេលដែលដំណាក់កាលរាវកើនឡើង សូម្បីតែនៅថ្ងៃក្តៅ ហើយវាក៏គ្រប់គ្រងទំហំនៃគ្រីស្តាល់ស្ករផងដែរ។ ជែលលីនក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើអង្កាំការ៉េមចម្រុះពណ៌ កំប៉ុងគ្មានជាតិស្ករជាដើម។ នៅក្នុងការវេចខ្ចប់ម្ហូបអាហារ ជែលលីនអាចត្រូវបានសំយោគទៅជាខ្សែភាពយន្តជែលលីន។ ខ្សែភាពយន្តជែលលីនក៏ត្រូវបានគេហៅថាខ្សែភាពយន្តវេចខ្ចប់ដែលអាចបរិភោគបាន និងខ្សែភាពយន្តដែលអាចរលួយបានដោយជីវសាស្រ្ត។ វាត្រូវបានបញ្ជាក់ថាខ្សែភាពយន្តជែលលីនមានកម្លាំងទាញល្អ សមត្ថភាពផ្សាភ្ជាប់កំដៅ របាំងឧស្ម័ន របាំងប្រេង និងលក្ខណៈសម្បត្តិរបាំងសំណើមខ្ពស់។ ខ្សែភាពយន្តដែលអាចរលួយបានដោយជីវសាស្រ្តដែលសំយោគដោយ Chen Jie et al. ជាមួយជែលលីនភាគច្រើនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរក្សាទុកផ្លែឈើ ការរក្សាទុកសាច់ ការវេចខ្ចប់ម្ហូបអាហារ ឬការប្រើប្រាស់ដោយផ្ទាល់។