ផ្ទះ

ផលិតផលសាច់៖

ជែលលីន ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងផលិតផលសាច់ជាចាហួយ បង្កើនទិន្នផល និងគុណភាពនៃផលិតផល។Gelatin ក៏ដើរតួជាសារធាតុ emulsifier សម្រាប់ផលិតផលសាច់មួយចំនួនដូចជា emulsifying ជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់សាច់ និងស៊ុបក្រែម និងការពារលក្ខណៈដើមនៃផលិតផល។នៅក្នុងអាហារកំប៉ុង gelatin ក៏អាចត្រូវបានប្រើជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់ផងដែរ។ម្សៅ gelatin ត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ ឬចាហួយក្រាស់ដែលធ្វើពី gelatin មួយផ្នែក និងទឹកពីរផ្នែកអាចត្រូវបានបន្ថែម។

ភេសជ្ជៈ៖

Gelatin អាចត្រូវបានប្រើជាភ្នាក់ងារបញ្ជាក់ក្នុងការផលិតផលិតផលដូចជាស្រាផ្លែឈើ។សម្រាប់ភេសជ្ជៈផ្សេងៗគ្នា gelatin អាចត្រូវបានប្រើជាមួយសារធាតុផ្សេងៗគ្នាដើម្បីសម្រេចបាននូវឥទ្ធិពលផ្សេងៗគ្នា។នៅក្នុងការផលិតភេសជ្ជៈតែ សម្រាប់ភេសជ្ជៈតែផ្សេងៗគ្នា gelatin អាចត្រូវបានប្រើក្នុងការរួមផ្សំជាមួយនឹងសារធាតុផ្សេងៗគ្នា ដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលបំណងកែលម្អគុណភាពនៃភេសជ្ជៈតែ។

ផ្សេងទៀត:

នៅក្នុងការផលិតអាហារ ជែលលីនក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើនំ និង icings ផ្សេងៗផងដែរ។ដោយសារតែស្ថេរភាពនៃ gelatin នេះ icing មិនជ្រាបចូលទៅក្នុងនំទេនៅពេលដែលដំណាក់កាលរាវកើនឡើងសូម្បីតែនៅថ្ងៃក្តៅហើយក៏គ្រប់គ្រងទំហំនៃគ្រីស្តាល់ស្ករផងដែរ។Gelatin ក៏អាចប្រើសម្រាប់ធ្វើដុំទឹកកកពណ៌ចម្រុះពណ៌ កំប៉ុងគ្មានជាតិស្ករ។ល។ នៅក្នុងការវេចខ្ចប់ម្ហូបអាហារ gelatin អាចត្រូវបានសំយោគទៅជាខ្សែភាពយន្ត gelatin ។ខ្សែភាពយន្ត Gelatin ត្រូវបានគេហៅផងដែរថាខ្សែភាពយន្តវេចខ្ចប់ដែលអាចបរិភោគបាន និងខ្សែភាពយន្តដែលអាចបំបែកបានផងដែរ។វាត្រូវបានបង្ហាញថាខ្សែភាពយន្ត gelatin មានកម្លាំង tensile ល្អ ភាពជ្រាបនៃកំដៅ របាំងឧស្ម័នខ្ពស់ របាំងប្រេង និងលក្ខណៈសម្បត្តិរបាំងសំណើម។ខ្សែភាពយន្តដែលអាចបំប្លែងសារជាតិជីវសាស្រ្តបានសំយោគដោយ Chen Jie et al ។ជាមួយនឹង gelatin ត្រូវបានប្រើជាចម្បងសម្រាប់ការរក្សាទុកផ្លែឈើ ការរក្សាសាច់ ការវេចខ្ចប់ម្ហូបអាហារ ឬការប្រើប្រាស់ដោយផ្ទាល់។