ផ្ទះ

កូឡាជែន peptides ត្រូវបានចម្រាញ់ចេញពី collagen ធម្មជាតិ។ជាវត្ថុធាតុដើមដែលមានមុខងារ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារ ភេសជ្ជៈ និងផលិតផលអាហារបំប៉ន ដែលនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពឆ្អឹង និងសន្លាក់ និងសម្រស់ស្បែក។ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ collagen peptides ក៏អាចបង្កើនល្បឿននៃការស្តារឡើងវិញពីការហ្វឹកហាត់របស់អ្នកស្រលាញ់កីឡា ឬអត្តពលិកអាជីពផងដែរ។ការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្របានបញ្ជាក់ថា collagen peptides នៅពេលទទួលទានជាអាហារបំប៉ន អាចបង្កើនល្បឿននៃការបង្កើតឡើងវិញ និងការលូតលាស់កោសិកាក្នុងខ្លួនមនុស្សក្នុងពេលដំណាលគ្នា ហើយមូលដ្ឋានទ្រឹស្តីសម្រាប់យន្តការជីវសាស្ត្រនៅពីក្រោយអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទាំងនេះកំពុងមានរូបរាងជាបណ្តើរៗ។

ពីរដែលទាក់ទងដោយផ្ទាល់បំផុតទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទាំងនេះគឺ bioavailability និង bioactivity ។

តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​លទ្ធភាព​ទទួល​បាន​ជីវសាស្ត្រ?

សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងអាហារដំបូងត្រូវបានបំបែកទៅជាម៉ូលេគុលតូចៗ ហើយរំលាយបន្ថែមទៀតនៅក្នុងពោះវៀន។នៅពេលដែលម៉ូលេគុលទាំងនេះមួយចំនួនតូចល្មម ពួកវាអាចស្រូបចូលតាមផ្លូវជាក់លាក់មួយតាមរយៈជញ្ជាំងពោះវៀន និងចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម។

នៅទីនេះ អ្វីដែលយើងមានន័យដោយ bioavailability សំដៅទៅលើភាពអាចរកបានរបស់រាងកាយនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងអាហារ និងកម្រិតដែលសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះត្រូវបាន "បំបែក" ពីម៉ាទ្រីសអាហារ និងផ្ទេរទៅក្នុងចរន្តឈាម។

អាហារបំប៉នដែលមានជីវជាតិកាន់តែច្រើន វាអាចស្រូបយកបានកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពកាន់តែច្រើនដែលវាអាចផ្តល់បាន។

នោះហើយជាមូលហេតុដែល bioavailability គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារបំប៉នណាមួយ - អាហារបំប៉នដែលមានជីវភាពក្រីក្រមានតម្លៃបន្ថែមតិចតួចដល់អ្នកប្រើប្រាស់។