ផ្ទះ

ជំហាន​នានា​មាន​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

១. ធ្វើម្សៅស្អិតស្ងួត៖ វត្ថុធាតុដើមនៃម្សៅស្ងួតស្អាតត្រូវបានបំបែកទៅជាម្សៅតិចជាង ១០០ គោលបំណង ហើយបន្ទាប់មកលាយវាទៅជាម្សៅស្អិតជាមួយទឹកក្តៅបន្តិចនៅសីតុណ្ហភាព ៨០ អង្សាសេ។

2 ជែលលីន: ជាមួយនឹងទម្ងន់នៃ gelatin ស្ងួត 2 ~ 3 ដងនៃទឹក, gelatin ត្រាំ, កំដៅរហូតដល់ទាំងអស់ចូលទៅក្នុង sol, ខណៈពេលដែលក្តៅដើម្បីបន្ថែមម្សៅបិទភ្ជាប់ស្ងួត, ម្សៅបិទភ្ជាប់ស្ងួត និងកាវលាយឱ្យបានល្អហើយបន្ទាប់មក condense ចូលទៅក្នុងកម្រាស់ជាក់លាក់មួយនៃ gelatin, កាត់ជាបំណែកតូចៗ;

ស្ករ 3: ស្ករដំបូងនឹងរលាយ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមសុីរ៉ូម្សៅ និងសុីរ៉ូបំលែង ដើម្បីឱ្យរលាយទាំងអស់ ត្រងស្ករ ស្ករមិនអាចបន្ថែមក្នុងដំណើរការនៃជែលលីនបានទេ រហូតដល់សុីរ៉ូពុះ សីតុណ្ហភាពពុះសុីរ៉ូគឺ 115 ~ 120°C អ្នកអាចបញ្ឈប់ការពុះស្ករ ទុកឱ្យត្រជាក់;