ផ្ទះ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណ halal gelatin?

ការកំណត់អត្តសញ្ញាណ halal gelatin អាចជាបញ្ហាប្រឈម ដោយសារប្រភពរបស់វាមិនតែងតែមានស្លាកសញ្ញាច្បាស់លាស់។ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនប្រើប្រភពជំនួសនៃ gelatin ដូចជាឆ្អឹងត្រី ឬពួកគេអាចដាក់ស្លាកប្រភព gelatin ថា "សាច់គោ" ដោយមិនបានបញ្ជាក់ពីរបៀបដែលសត្វនេះត្រូវបានសំលាប់។ដូច្នេះ វាជាការចាំបាច់ក្នុងការស្រាវជ្រាវគោលនយោបាយ និងការអនុវត្តរបស់អ្នកផលិត ឬរកមើលផលិតផល gelatin ដែលមានការបញ្ជាក់ហាឡាល់។

ប្រភព gelatin ជំនួស

សម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារហាឡាល់ មានជម្រើសជំនួស gelatin ជាច្រើនប្រភេទ។ការជំនួសដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយគឺ agar ដែលជាផលិតផលពីសារ៉ាយសមុទ្រដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិស្រដៀងទៅនឹង gelatin ។សារធាតុ Pectin ដែលជាសារធាតុដែលត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែ គឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតចំពោះអាហារ gelling ។លើសពីនេះ ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនឥឡូវនេះផ្តល់ជូននូវ gelatin ដែលទទួលស្គាល់ដោយ halal ដែលផលិតពីប្រភពមិនមែនសត្វដូចជាប្រភពរុក្ខជាតិ ឬសំយោគ។

ជែលលីនគឺជាសារធាតុផ្សំដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងអាហារ គ្រឿងសំអាង និងឱសថផ្សេងៗ។សម្រាប់មនុស្សដែលធ្វើតាមរបបអាហារហាឡាល វាអាចជាបញ្ហាប្រឈមក្នុងការកំណត់ថាតើផលិតផលដែលមានផ្ទុក ហ្គេឡាទីន ហាឡាលឬយ៉ាងណា។វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការស្រាវជ្រាវប្រភពនៃ gelatin ឬរកមើលផលិតផលដែលមានវិញ្ញាបនបត្រហាឡាល់។ទន្ទឹមនឹងនេះ ជម្មើសជំនួសដូចជា agar ឬ pectin អាចផ្តល់នូវជម្រើសដែលអាចសម្រេចបានសម្រាប់អ្នកដែលស្វែងរកជម្រើសហាឡាល់។នៅពេលដែលអ្នកប្រើប្រាស់បន្តទាមទារស្លាកសញ្ញា និងជម្រើសដែលប្រសើរជាងមុន ក្រុមហ៊ុនផលិតត្រូវតែសម្របខ្លួន និងផ្តល់ជម្រើសដែលស័ក្តិសមជាមួយហាឡាល់បន្ថែមទៀតសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។