ផ្ទះ

អាហារមួយចំនួនដែលសម្បូរទៅដោយកូឡាជែនគឺជាជម្រើសដំបូង។ មនុស្សមួយចំនួនជ្រើសរើសញ៉ាំជើងមាន់ដើម្បីបំពេញបន្ថែមកូឡាជែន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រឿងដែលគួរឱ្យខកចិត្តបំផុតអំពីអាហារបំប៉នគឺថា ពួកវាមិនត្រឹមតែមិនអាចសម្រេចបាននូវស្ថានភាពដ៏ល្អនៃអាហារបំប៉ននោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចធ្វើឱ្យអ្នកធាត់ផងដែរ។ អាហារទាំងនេះជាធម្មតាមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។ ដោយសារតែកូឡាជែននៅក្នុងអាហារគឺជារចនាសម្ព័ន្ធម៉ាក្រូម៉ូលេគុល វាមិនអាចស្រូបយកដោយផ្ទាល់ដោយរាងកាយមនុស្សបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារបានទេ។ វាត្រូវការរំលាយដោយពោះវៀន ហើយប្រែទៅជាអាស៊ីតអាមីណូផ្សេងៗមុនពេលវាអាចស្រូបយកដោយរាងកាយមនុស្ស។ ដោយសារតែកូឡាជែនមួយផ្នែកធំនឹងត្រូវបានច្រោះចេញដោយប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់មនុស្ស អត្រាស្រូបយកគឺទាបណាស់ ត្រឹមតែប្រហែល 2.5% ប៉ុណ្ណោះ។ អាស៊ីតអាមីណូដែលស្រូបយកដោយរាងកាយមនុស្សត្រូវបានប្រើដើម្បីសំយោគប្រូតេអ៊ីនម្តងទៀត។ យោងទៅតាមប្រភេទ និងបរិមាណផ្សេងៗគ្នានៃអាស៊ីតអាមីណូ ប្រូតេអ៊ីនដែលមានប្រភេទ និងការប្រើប្រាស់ផ្សេងៗគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង ដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយឆ្អឹង សរសៃពួរ សរសៃឈាម សរីរាង្គខាងក្នុង និងសរីរាង្គ និងជាលិកាផ្សេងៗទៀតនៃរាងកាយ។