ស្ករគ្រាប់ QQ (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាស្ករគ្រាប់ gelatin) គឺជាផលិតផលដែលនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយ និងសុភមង្គលដល់អ្នកប្រើប្រាស់។ការផលិតរបស់វាមិនស្មុគស្មាញទេ ហើយវាក៏ជាជម្រើសដំបូងសម្រាប់គ្រួសារជាច្រើនដើម្បីធ្វើ DIY ។ស្ករគ្រាប់ QQ ជាធម្មតាប្រើ gelatin ជាវត្ថុធាតុដើមមូលដ្ឋាន។បន្ទាប់ពីឆ្អិន រាង និងត្រជាក់ ប្លុកស្ករគ្រាប់ gelatinous ដែលមានរូបរាងសម្បូរបែប ថ្លា យឺត និងទំពារត្រូវបានទទួល។វាអាចសម្បូរទៅដោយពណ៌ដោយបន្ថែមទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិជាច្រើនប្រភេទ ហើយវាក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីនជាច្រើនដែលធម្មជាតិ ផ្តល់សុខភាព និងជីវជាតិ។
គុណសម្បត្តិនៃស្ករគ្រាប់ QQ ស្ថិតនៅក្នុងការទំពារដ៏រីករាយ រូបរាងសម្បូរបែប និងលក្ខណៈសម្បត្តិសរីរាង្គមានតម្លាភាព។ដោយសារតែនេះ ក្លិនមាត់ និងវាយនភាពដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងរបៀបដែលផលិតផលស្ករកៅស៊ូត្រូវបានយល់ឃើញដោយអ្នកប្រើប្រាស់ ដូចជាការបញ្ចេញរសជាតិជាដើម។
ជែលលីនមានភាពចម្រុះគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីជួយអ្នកទទួលបានរសជាតិ និងវាយនភាពដែលអ្នកចង់បាន មិនថាវាក្រឡុក ឬទំពារ... ហើយ Gelken gelatin គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការផលិតស្ករគ្រាប់ QQ ប្រកបដោយជោគជ័យ។
"រាល់ដំណោះស្រាយដែលចង់បានអាចទទួលបានដោយការផ្លាស់ប្តូរកម្លាំងជែល (កម្លាំងត្រជាក់) ឬ viscosity នៃ colloid ប្រភេទ ឬភាពបរិសុទ្ធនៃ gelatin ។ល។
ជែលលីនត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហាររាប់រយឆ្នាំមកហើយ។
សព្វថ្ងៃនេះ gelatin ពិតជាបានក្លាយទៅជាវត្ថុធាតុដើមអាហារដ៏សំខាន់ ហើយអាចប្រើប្រាស់ក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារជាច្រើនដូចជា បង្អែម ទឹកដោះគោជូរ នំខេក ផលិតផលសាច់ជាដើម។
ភាពច្រាសមកវិញនៃកំដៅតែមួយគត់របស់វាគឺចាំបាច់នៅក្នុងកម្មវិធីផលិតបង្អែមផ្សេងៗ ហើយប្រជាប្រិយភាពនៃ gelatin ក៏ត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈមុខងាររបស់វាផងដែរដូចជា gelling, foaming, stabilizing, thickening, water retention and emulsifying ។Gelatin គឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលមានប្រភពដើមពីធម្មជាតិ រលាយក្នុងទឹក រំលាយបានពេញលេញ និងត្រូវគ្នាជាមួយ hydrocolloids ផ្សេងទៀតភាគច្រើន រួមទាំងខូឡាជែនបន្លែ (ដូចជា agar, alginate, carrageenan និង pectin) និងស្ករ granulated សុីរ៉ូពោត អាស៊ីតដែលអាចបរិភោគបាន និងរសជាតិបានធ្វើឱ្យវាពេញនិយម។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មបង្អែម។
Gelatin ក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់:
• ស្ករកៅស៊ូ
• Marshmallow
• ហ្វី
• ស្វីសផ្អែម
• អាហារពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀត។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៣ ខែកក្កដា ឆ្នាំ ២០២២
