ផ្ទះ

អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពដែលផ្តល់ដោយជែលលីនត្រី និងការប្រើប្រាស់កាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ និងម្ហូបអាហារ កំពុងជំរុញកំណើនទីផ្សារជែលលីនត្រីសកល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បទប្បញ្ញត្តិអាហារតឹងរ៉ឹង និងកង្វះការយល់ដឹងអំពីអាហារបំប៉នដែលមានប្រភពមកពីសត្វ កំពុងរារាំងកំណើនទីផ្សារ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ការកើនឡើងនៃការប្រើប្រាស់គ្រឿងសំអាង និងតម្រូវការសម្រាប់ផលិតផលពិសេស និងមានមុខងារ កំពុងបើកឱកាសថ្មីៗនៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំខាងមុខ។
វិស័យបដិសណ្ឋារកិច្ច ដែលរួមមានភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័ស និងភោជនីយដ្ឋានសេវាកម្មពេញលេញ បានបិទទ្វារភាគច្រើនដោយសារតែការរឹតបន្តឹងដែលដាក់ដោយរដ្ឋាភិបាលនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ ការបិទទ្វារនេះបានប៉ះពាល់ដល់ការលក់ជែលលីនត្រីដែលប្រើក្នុងបង្អែម។ លើសពីនេះ ការរឹតបន្តឹងពាណិជ្ជកម្មនៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួនបានប៉ះពាល់ដល់ប្រតិបត្តិការភស្តុភារ និងដឹកជញ្ជូន។ នេះក៏ប៉ះពាល់ដល់ទីផ្សារផងដែរ។ សកម្មភាពផលិតក្នុងវិស័យប្រើប្រាស់ដូចជាគ្រឿងសំអាងត្រូវបានរារាំង។ វាក៏កាត់បន្ថយតម្រូវការសម្រាប់ជែលលីនត្រីផងដែរ។ របាយការណ៍នេះផ្តល់នូវការបែងចែកលម្អិតនៃទីផ្សារជែលលីនត្រីសកលតាមប្រភេទផលិតផល ការប្រើប្រាស់ និងតំបន់។
ទាក់ទងនឹងប្រភេទផលិតផល ផ្នែកម្ហូបអាហារបានកាន់កាប់ចំណែកធំបំផុតនៅឆ្នាំ ២០២០ ដែលមានចំនួនជិតបីភាគប្រាំនៃចំណែកទីផ្សារសរុប ហើយត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងរក្សាតំណែងឈានមុខគេរបស់ខ្លួនក្នុងអំឡុងពេលព្យាករណ៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្នែកគុណភាពឱសថត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកើនឡើងក្នុងអត្រា CAGR រហូតដល់ 6.7% ពីឆ្នាំ 2021 ដល់ឆ្នាំ 2030។
ដោយផ្អែកលើឯកសារដែលបានដាក់ជូន ផ្នែកម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈមានចំណែកធំជាងគេនៅឆ្នាំ ២០២០ ដែលមានចំនួនជិតពីរភាគប្រាំនៃទីផ្សារជែលលីនត្រីសកល ហើយត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងរក្សាតំណែងឈានមុខគេរបស់ខ្លួនពេញមួយរយៈពេលព្យាករណ៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្នែកអាហារបំប៉នត្រូវបានប៉ាន់ប្រមាណថានឹងមានអត្រា CAGR ខ្ពស់បំផុត ៨,១% ពីឆ្នាំ ២០២១ ដល់ឆ្នាំ ២០៣០។
នៅ​តាម​តំបន់ អឺរ៉ុប​បាន​ចូល​រួម​ចំណែក​ច្រើន​បំផុត​នៅ​ឆ្នាំ ២០២០ ដោយ​មាន​ចំនួន​ជិត​ពីរ​ភាគ​ប្រាំ​នៃ​ចំណែក​សរុប ហើយ​ត្រូវ​បាន​គេ​រំពឹង​ថា​នឹង​រក្សា​តំណែង​លេចធ្លោ​របស់​ខ្លួន​ទាក់ទង​នឹង​ប្រាក់​ចំណូល​រហូត​ដល់​ឆ្នាំ ២០៣០។ ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា តំបន់​អាស៊ី​ប៉ាស៊ីហ្វិក​ត្រូវ​បាន​គេ​រំពឹង​ថា​នឹង​ចុះ​បញ្ជី CAGR លឿន​បំផុត ៧,៩% ក្នុង​អំឡុង​ពេល​ព្យាករណ៍។
ក្រុមហ៊ុនសំខាន់ៗនៅក្នុងទីផ្សារជែលលីនត្រីសកលដែលត្រូវបានវិភាគនៅក្នុងការសិក្សានេះរួមមាន Foodchem International Corporation, Kenney & Ross Limited (K&R), Jellice Gelatin & Collagen, Nitta Gelatin, Lapi Gelatin SPA, Norland products Inc., NA Inc., ST Foods, Nutra . Food Ingredients, Weishardt Holding SA និង X។ក្រុមហ៊ុន iamen Gelken Gelatin Co., Ltd.