ផ្ទះ

ទីមួយ គេតែងតែនិយាយថា "កូឡាជែនមិនមែនជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនល្អបំផុតសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភកីឡា"។

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃអាហាររូបត្ថម្ភជាមូលដ្ឋាន កូឡាជែន ជួនកាលត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនមិនពេញលេញដោយវិធីសាស្រ្តទម្លាប់បច្ចុប្បន្នសម្រាប់ការវាយតម្លៃគុណភាពប្រូតេអ៊ីនដោយសារតែមាតិកាទាបនៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗរបស់វា។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តួនាទីជីវសាស្រ្តនៃ collagen លើសពីតួនាទីអាហារូបត្ថម្ភមូលដ្ឋាននៃប្រូតេអ៊ីន ទាក់ទងនឹងការរួមចំណែកអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។ដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធ peptide តែមួយគត់របស់វា ប្រូតេអ៊ីន bioactive collagen peptides (BCP) ភ្ជាប់ទៅនឹងអ្នកទទួលផ្ទៃកោសិកាជាក់លាក់ និងជំរុញការផលិតប្រូតេអ៊ីនម៉ាទ្រីស extracellular ។ប្រសិទ្ធភាពរបស់វាមិនមានជាប់ទាក់ទងនឹងវិសាលគមអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ ឬពិន្ទុគុណភាពប្រូតេអ៊ីននៃកូឡាជែននោះទេ។

Sទីពីរ អ្នកប្រើប្រាស់មានការភ័ន្តច្រឡំអំពីការចាត់ថ្នាក់នៃ collagen peptides ។

ការចែកចាយកូឡាជែននៅក្នុងរាងកាយគឺស្មុគស្មាញ។ប៉ុន្តែមិនថាពួកគេនៅទីណាទេ ការចាត់ថ្នាក់នៃប្រភេទ collagen (28 ត្រូវបានគេកំណត់អត្តសញ្ញាណរហូតមកដល់ពេលនេះ) មិនប៉ះពាល់ដល់សកម្មភាពជីវសាស្រ្តនៃ collagen peptides របស់ពួកគេដែលជាប្រភពនៃអាហាររូបត្ថម្ភនោះទេ។ឧទាហរណ៍ យោងទៅតាមការសាកល្បងផ្សេងៗ កូឡាជែនប្រភេទ I និងប្រភេទទី 2 បង្ហាញប្រូតេអ៊ីនដូចគ្នា (ប្រហែល 85%) ហើយនៅពេលដែលប្រភេទ I និងប្រភេទ II collagen hydrolyzes ទៅជា peptides ភាពខុសគ្នារបស់ពួកគេមិនប៉ះពាល់ដល់សកម្មភាពជីវសាស្ត្រ ឬការរំញោចកោសិកាទេ។ នៃ collagen peptides ។