Collagen គឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលមានច្រើនបំផុតនៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក ហើយទទួលខុសត្រូវចំពោះរចនាសម្ព័ន្ធ ស្ថេរភាព និងកម្លាំង។ វាជួយដល់ជាលិកាជាច្រើន រួមទាំងសរសៃពួរ និងសរសៃចង ក៏ដូចជាស្បែក និងធ្មេញរបស់អ្នក (1)។
ខណៈពេលដែលរាងកាយរបស់អ្នកផលិតប្រូតេអ៊ីននេះដោយខ្លួនឯង ការផលិតរបស់វាថយចុះទៅតាមអាយុ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចទទួលបានកូឡាជែនពីប្រភពសត្វ រួមទាំងគោក្របី (1)។
ការបន្ថែមខូឡាជែនអាចមកពីប្រភពសត្វជាច្រើនប្រភេទ ដូចជា បូវីន ពក និងសមុទ្រ។ គោគឺជាក្រុមដែលមាន 10 ប្រភេទ រួមមាន គោ ក្របី ក្របីអាហ្រ្វិក ក្របី និងស្រមោច (1)។
ចំណីស្មៅមានន័យថា សត្វត្រូវតែស៊ីតែស្មៅ ឬចំណី (លើកលែងតែទឹកដោះគោដែលប្រើមុនពេលផ្តាច់ដោះ) ហើយត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យស៊ីស្មៅក្នុងរដូវដាំដុះរហូតដល់សត្តឃាត (2)។
នៅពេលដែលសត្វពាហនៈត្រូវបានស៊ីស្មៅ វាមានន័យថាពួកគេត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមើលជុំវិញសម្រាប់អាហារ ដូចជាស្មៅ ឬស្មៅ។
ការសិក្សារបស់មនុស្ស និងសត្វបានបង្ហាញថា កូឡាជែននៅក្នុងឆ្អឹងអាចជួយការពារការបាត់បង់ឆ្អឹង កាត់បន្ថយសញ្ញានៃភាពចាស់នៃស្បែក និងធ្វើឱ្យសុខភាពសន្លាក់ប្រសើរឡើង (3, 4, 5) ។
យ៉ាងណាក៏ដោយ Collagen ដែលចិញ្ចឹមដោយស្មៅអាចនឹងមានសីលធម៌កាន់តែច្រើន ជួយដល់សុខុមាលភាពសត្វ និងកាត់បន្ថយការប៉ះពាល់នឹងសារធាតុគីមី ថ្នាំផ្សះ និងអ័រម៉ូន។
ខណៈពេលដែលស្លាកសញ្ញាចំណីស្មៅទូទៅគឺមិនមានការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងទូលំទូលាយនោះ ផលិតផលដែលមានការទទួលស្គាល់ពីសមាគមន៍ស្មៅអាមេរិក (AGA) គឺមានតែពីសត្វដែលមិនដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ឬអ័រម៉ូន (6, 7) ប៉ុណ្ណោះ។
គោក្របីដែលចិញ្ចឹមដោយស្មៅគឺត្រូវបានចិញ្ចឹមច្រើនជាងដោយមនុស្សព្រោះវាមានឧបសគ្គតិចតួច ហើយអាចដើរបានដោយសេរី (8)។
ផ្ទុយទៅវិញ គោក្របី feedlot មានកន្លែងមានកំណត់ ដែលនាំឱ្យមានការរីករាលដាលនៃជំងឺរួមទាំងជំងឺរលាកមាត់ស្បូន ដែលនាំឱ្យមានការបង្កើនការប្រើថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច (8) ។
លើសពីនេះ ប្រតិបត្តិការគោក្របីដែលស៊ីស្មៅមាននិរន្តរភាពបរិស្ថានវិទ្យាជាង។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាពួកវាប្រើប្រាស់ថាមពលតិច និងមានផលប៉ះពាល់បរិស្ថានសរុបទាបជាងប្រតិបត្តិការក្នុងផ្ទះ ឬបិទជិត (8)។
កូឡាជែនដែលចិញ្ចឹមដោយស្មៅអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពឆ្អឹង ស្បែក និងសន្លាក់របស់អ្នក។ ការជ្រើសរើសកូឡាជែនដែលចិញ្ចឹមដោយស្មៅធានាបាននូវសុខុមាលភាពសត្វ និងផលប៉ះពាល់បរិស្ថានកាន់តែប្រសើរ។
ដូច Collagen ធម្មតាដែរ ប្រភេទអាហារបំប៉ន Collagen ដែលចិញ្ចឹមដោយស្មៅគឺ hydrolyzed collagen និង gelatin។
កូឡាជែនអ៊ីដ្រូលីស៊ីតដែលចិញ្ចឹមដោយស្មៅមានសមាសភាពនៃខ្សែសង្វាក់អាស៊ីតអាមីណូតូចណាស់ ហើយអាចរលាយបានខ្ពស់ ដែលមានន័យថាវារលាយក្នុងទឹកបានយ៉ាងងាយ។ ជាការពិត អាហារបំប៉នទាំងនេះអាចរំលាយបានក្នុងភេសជ្ជៈក្តៅ និងត្រជាក់ (9)។
ផ្ទុយទៅវិញ gelatin ដែលចិញ្ចឹមដោយស្មៅគឺបានមកពីការបំបែកផ្នែកខ្លះនៃ collagen។ ទោះបីជា gelatin មានរចនាសម្ព័ន្ធតូចជាង collagen ក៏ដោយ ក៏ខ្សែសង្វាក់អាស៊ីតអាមីណូរបស់វាធំជាង collagen hydrolyzed ដូច្នេះវារលាយក្នុងសារធាតុរាវក្តៅ (10) ប៉ុណ្ណោះ។
ប្រភេទទាំងពីរនេះមានជាចម្បងក្នុងទម្រង់ជាម្សៅ ប៉ុន្តែថ្នាំគ្រាប់ collagen hydrolyzed ក៏មានផងដែរ។
Collagen hydrolyzed ដោយស្មៅស្មៅត្រូវបានបន្ថែមជាទូទៅទៅ smoothies កាហ្វេ ឬតែ ខណៈពេលដែល gelatin ត្រូវបានប្រើជាចម្បងដើម្បីធ្វើ fudge ឬដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមនិងទឹកជ្រលក់ក្រាស់។
មិនដូច Collagen ចិញ្ចឹមស្មៅ ដែលកើតចេញពីសត្វគោទេ Collagen សមុទ្រជាធម្មតាបានមកពីត្រី ត្រីឆ្លាម ឬចាហួយ (11)។
Collagen ដែលចិញ្ចឹមដោយស្មៅផ្តល់ជាចម្បងនូវប្រភេទ I និង Type III Collagen ដែលភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងឆ្អឹង ស្បែក ធ្មេញ សរសៃចង សរសៃពួរ និងសរសៃឈាម ខណៈដែល Collagen សមុទ្រផ្តល់ជាចម្បងនូវប្រភេទ I និង Type II Collagen ដែលភាគច្រើនមាននៅក្នុងស្បែក និងឆ្អឹងខ្ចី។ ៩, ១១)។
លើសពីនេះ Collagen សមុទ្រត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលជាង Collagen ដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វដទៃទៀត មានហានិភ័យតិចតួចបំផុតនៃការរីករាលដាលជំងឺ ហើយទំនងជាមិនសូវរលាក (1, 9, 11)។
លើសពីនេះ Collagen សមុទ្រគឺជាជម្រើសតែមួយគត់ដែលងាយស្រួលប្រើសម្រាប់សត្វល្អិត ដែលប្រហែលជាល្អសម្រាប់អ្នកដែលចៀសវាងផលិតផលសាច់គោសម្រាប់ហេតុផលសាសនា ឬផ្ទាល់ខ្លួន (9, 11)។
ប្រភេទអាហារបំប៉ន Collagen ដែលចិញ្ចឹមដោយស្មៅសំខាន់ៗគឺ hydrolyzed collagen និង gelatin។សម្រាប់អ្នកដែលមិនបរិភោគសាច់គោ ឬគ្រាន់តែចង់បានជម្រើសផ្សេងទៀត កូឡាជែនសមុទ្រក៏មានផងដែរ។
ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងករណីដ៏កម្រ មនុស្សមួយចំនួនអាចមានអាឡែស៊ីទៅនឹង bovine collagen ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ ប្រតិកម្មអាលែហ្សីដែលគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតនេះធ្វើឱ្យផ្លូវដង្ហើមរួមតូចភ្លាមៗ ធ្វើឱ្យពិបាកដកដង្ហើម (11) ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឆ្អឹងឆ្អឹងនៅតែជាប្រភពដ៏មានបំផុតមួយនៃ gelatin ដែលស្មើនឹង 23% នៃផលិតកម្ម gelatin នៅអឺរ៉ុប និងសហរដ្ឋអាមេរិក ដោយសារតែហានិភ័យសុខភាពទាបរបស់វា (4) ។
មិនមានការកត់ត្រាហានិភ័យនៃការទទួលទាន collagen ដែលចិញ្ចឹមដោយស្មៅនោះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សមួយចំនួនអាចមានអាឡែស៊ីទៅនឹងវា។
ក្នុងករណីនេះ គោក្របីត្រូវតែស៊ីស្មៅ ឬចំណីប៉ុណ្ណោះ ហើយត្រូវប្រើវាលស្មៅជាបន្តបន្ទាប់។
ខណៈពេលដែលអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ Collagen ដែលចិញ្ចឹមដោយស្មៅអាចស្រដៀងទៅនឹង Collagen bovine ធម្មតា ជម្រើសនេះធានានូវផលិតផលដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានដែលគាំទ្រដល់សុខុមាលភាពសត្វ។
អ្នកអាចរកឃើញផលិតផល Collagen ចិញ្ចឹមស្មៅក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់ និងម្សៅដែលអ្នកអាចបន្ថែមទៅក្នុងភេសជ្ជៈក្តៅ និងត្រជាក់។
សាកល្បងថ្ងៃនេះ៖ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកវិធីថ្មីដើម្បីប្រើម្សៅ gelatin ដែលចិញ្ចឹមស្មៅ រូបមន្តសូកូឡាក្តៅគ្មានជាតិស្ករនេះ មានតម្លៃសាកល្បង។
Collagen គឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលមានច្រើនបំផុតនៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក។ វាមានអត្ថប្រយោជន៍ និងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាព ហើយការទទួលទានវាអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់មនុស្សមួយចំនួន។
អាហារដែលគោស៊ីអាចប៉ះពាល់ដល់ខ្លឹមសារអាហារូបត្ថម្ភនៃសាច់របស់វា។
Collagen គឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលមានច្រើនបំផុតនៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក ខណៈពេលដែល gelatin គឺជាទម្រង់នៃ collagen ដែលខូច។
អ្នកប្រហែលជាឃើញទឹកដោះគោដែលចិញ្ចឹមស្មៅនៅហាងលក់គ្រឿងទេស ប៉ុន្តែតើវាមានសុខភាពល្អ ឬមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានជាងទឹកដោះគោធម្មតាទេ? អត្ថបទនេះស្វែងយល់អំពីសុខភាព...
ការទទួលទានអាហារបំប៉ន Collagen អាចជាមធ្យោបាយងាយស្រួល និងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការជួយទ្រទ្រង់ស្បែកឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើង។ ខាងក្រោមនេះគឺជាអាហារបំប៉ន Collagen ល្អបំផុតចំនួន 11 មុខសម្រាប់ការកែលម្អស្បែក។
ពិចារណាលើការបាញ់ច្រមុះសម្រាប់ពន្លឺរដូវក្តៅដ៏ជ្រៅនោះ? អ្នកជំនាញមិនណែនាំវាទេ — វាមានហានិភ័យជាច្រើនដែលពាក់ព័ន្ធនឹងជម្រើសលាបស្បែកនេះ។ ស្វែងយល់បន្ថែមនៅទីនេះ។
Peptides ក្នុងការថែរក្សាស្បែកពិតជាមិនមែនគ្រាន់តែជាការឃោសនាបំផ្លើសនោះទេ។ មុននឹងអ្នកទិញផលិតផលនេះ សូមក្រឡេកមើលថាតើសារធាតុផ្សំនេះអាចធ្វើអ្វីបាន និងមិនអាចធ្វើបាន។
ប្រេង Rosehip Seed Oil សម្បូរទៅដោយវីតាមីនចិញ្ចឹមស្បែក និងអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ។ ខាងក្រោមនេះជាអត្ថប្រយោជន៍ 9 យ៉ាងនៅពេលអ្នកប្រើប្រេង rosehip នៅលើមុខរបស់អ្នក។
ពន្លឺពេលយប់អាចជួយសម្រាលកូនរបស់អ្នកនៅពេលពួកគេងងុយគេងបន្តិចម្តងៗ។ ខាងក្រោមនេះជាជម្រើសរបស់យើងសម្រាប់ពន្លឺពេលយប់ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់កុមារ ដូច្នេះអ្នកទាំងអស់គ្នាអាចគេងលក់...
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ០១-០២-២០២២
