Gelatin សម្រាប់ស្ករគ្រាប់គឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់ និងជាសារធាតុបន្ថែមនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ជែលឡាទីនដែលអាចបរិភោគបានច្រើនតែត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់អាហារ ភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យរលោង សារធាតុធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាព សារធាតុ emulsifier និងសារធាតុធ្វើឱ្យច្បាស់នៅក្នុងផលិតផលសាច់ នំខេក ការ៉េម ស្រាបៀរ ចាហួយ ផលិតផលកំប៉ុង និងផលិតផលទឹកផ្លែឈើ។ ហើយមនុស្សជាច្រើនប្រើgelatin សម្រាប់ស្ករគ្រាប់។ជែលលីនដែលអាចបរិភោគបាន។មានពណ៌លឿងស្លេក គ្មានក្លិន គ្មានរសជាតិ អ៊ីដ្រូលីហ្សីហ្សី និងគ្រាប់។Gelatin សម្រាប់ស្ករគ្រាប់ត្រូវបានចម្រាញ់ចេញពីសំបកឆ្អឹងដែលមិនទាន់កែច្នៃ ហើយវាជាប្រូតេអ៊ីនទម្ងន់ម៉ូលេគុលខ្ពស់ (គ្មានខ្លាញ់ និងកូលេស្តេរ៉ុល) ដែលមានអាស៊ីតអាមីណូចំនួន ១៨។
៨៦១៣៥១៥៩៦៧៦៥៤
អេរីស៊ីមៀជីអូជី
