មនុស្សជាច្រើនប្រើgelatin សម្រាប់ marshmallow.ជាgelatin សម្រាប់ marshmallowវត្ថុធាតុដើមរបស់វាមានដូចជា ស្បែក ឆ្អឹង សរសៃពួរ សរសៃពួរ និងខ្នាតគោស្រស់ ជ្រូក ចៀម និងត្រី ដែលផ្តល់ដោយរោងសត្តឃាត រោងចក្រសាច់ អាហារកំប៉ុង ទីផ្សារបន្លែ ជាដើម ដែលបានឆ្លងកាត់ការត្រួតពិនិត្យដោយឡែក។ផលិតផល gelatin មានពណ៌ស ឬលឿងស្រាល ថ្លា និងរលោង ឬម្សៅ។វាជាវត្ថុធាតុគ្មានពណ៌ គ្មានរសជាតិ មិនងាយនឹងបង្កជាហេតុ មានតម្លាភាព និងរឹងមិនគ្រីស្តាល់។